El jueves pasado comenzó una nueva edición del Curso de Manipulación Segura de Alimentos, una capacitación obligatoria establecida por el Código Alimentario Argentino (CAA) para todas las personas que, por su actividad laboral, manipulan alimentos durante las etapas de elaboración, almacenamiento, transporte o comercialización.

En esta oportunidad, se desarrolla en la sede del Club Atlético Tiro Federal, en el barrio 30 de Mayo, y es impulsado por la Municipalidad de Chascomús, a través del área de Desarrollo Productivo, en coordinación con referentes de la institución local, con el objetivo de brindar a adolescentes y sus familias una herramienta que fortalezca su formación y facilite el acceso a nuevas oportunidades laborales.

La propuesta surgió este año como una experiencia para acercar la capacitación a los barrios durante las vacaciones de invierno y ampliar las posibilidades de acceso a esta herramienta de formación. En ese marco, durante el inicio del curso se relevó una participación diversa, con adolescentes vinculados al club, vecinos y vecinas del barrio, comerciantes de la zona y personas que se encuentran en la búsqueda de empleo y encontraron en esta capacitación una oportunidad para fortalecer su perfil laboral.

La formación tiene tres encuentros y concluye con un examen obligatorio que habilita la obtención del Carnet de Manipulador de Alimentos, un documento oficial, personal e intransferible, con validez nacional por tres años.

La certificación es emitida por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, a través de la Dirección de Industrias y Productos Alimenticios (DIPA), mientras que la capacitación es coordinada y dictada por las áreas municipales de Desarrollo Productivo, Bromatología y Salud.

Durante las clases se abordan contenidos vinculados con la higiene personal, la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, las buenas prácticas de manufactura, la conservación, la limpieza y desinfección, entre otros aspectos fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria.

Esta capacitación se dicta todos los meses en tres modalidades: los miércoles de 13.30 a 16.30 horas y los sábados de 9 a 12, ambas de manera presencial, y una opción virtual asincrónica, con el propósito de ampliar el acceso y capacitar a la mayor cantidad de vecinos posible.

Las personas interesadas en participar de las próximas ediciones pueden completar el formulario de inscripción disponible en https://forms.gle/k5vQoWos7HNN2PZT9 o acercarse a la oficina de Desarrollo Productivo, en Maipú 415, de lunes a viernes de 8 a 13 horas. También pueden realizar consultas al teléfono 2241-618880.