Con una importante participación de vecinos y vecinas, la Municipalidad de Chascomús dio inicio este martes al Curso de Manipulación Segura de Alimentos en la Escuela Secundaria N° 8 Anexo 3081 del paraje Giribone.

Se trata de una capacitación fundamental para la formación laboral y el fortalecimiento de las capacidades de quienes trabajan o aspiran a desempeñarse en actividades relacionadas con la cadena alimentaria, un sector que requiere cada vez mayores estándares de calidad, seguridad e higiene.

El curso forma parte de las capacitaciones establecidas por el Código Alimentario Argentino (CAA) y es obligatorio para todas aquellas personas que, por su actividad laboral, están o pueden estar en contacto con alimentos durante cualquiera de sus etapas de elaboración, almacenamiento, transporte o comercialización.

Además de representar un requisito indispensable para numerosos emprendimientos y puestos de trabajo, la obtención del Carnet de Manipulador de Alimentos constituye una herramienta concreta para mejorar las condiciones de empleabilidad de los participantes y promover prácticas responsables que contribuyan al cuidado de la salud pública.

La capacitación se desarrollará en dos encuentros. El primero consiste en una jornada formativa de tres horas, mientras que el segundo estará destinado a la realización del examen obligatorio que habilita la obtención del Carnet de Manipulador de Alimentos, documento oficial, obligatorio e intransferible, con validez nacional por tres años.

Los carnets son emitidos por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, a través de la Dirección de Industrias y Productos Alimenticios (DIPA), y constituyen una acreditación reconocida en todo el país para el desempeño de tareas vinculadas a la manipulación de alimentos.

Durante el curso se abordan contenidos fundamentales como higiene personal, prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, buenas prácticas de manufactura, conservación adecuada de productos, limpieza y desinfección, entre otros aspectos esenciales para garantizar la inocuidad alimentaria y proteger a los consumidores.

Esta acción se enmarca en el trabajo articulado del Consejo Provincial de Educación y Trabajo (COPRET) y es coordinada por las direcciones de Desarrollo Productivo y Bromatología de la Municipalidad de Chascomús, en conjunto con la Jefatura Distrital de Educación.

A su vez, desde estas iniciativas se fortalece el vínculo entre educación y trabajo, acercando conocimientos específicos que permiten mejorar las competencias laborales, ampliar las oportunidades de inserción en el mercado de trabajo y acompañar el crecimiento de emprendimientos y actividades productivas vinculadas al sector alimentario.