La Escuela Rural N° 37 del paraje La Granja presentó en la Feria de Ciencias el proyecto "¿Sabías que la huerta puede aromatizar tu hogar? Saberes en aromas para un aire sin tóxicos", una propuesta que pone en valor los conocimientos construidos en la escuela acompañados por el programa municipal "Cosechando Saberes" y demuestra cómo la producción agroecológica puede convertirse en una herramienta para el cuidado de la salud y el ambiente.

La investigación fue desarrollada por la estudiante Lara Valcarcel, de 3° año, junto con la comunidad educativa, y surgió a partir de las experiencias realizadas en la huerta escolar y de los intercambios impulsados por el programa que llevan adelante la Municipalidad de Chascomús y el INTA Chascomús.

La directora de la institución, Gisela Barbagallo, contó que el proyecto comenzó a tomar forma durante una recorrida por la huerta. "A fines de marzo visitamos la huerta escolar y realizamos actividades de observación y percepción. Allí Lara mostró mucho interés por el aroma de la menta y ese fue el disparador que dio lugar a una investigación sobre los aromatizantes de ambiente convencionales, especialmente los aerosoles", explicó.

A partir de esa inquietud, analizaron la composición de un aromatizante comercial, sus advertencias y los compuestos químicos que contiene. "Al día siguiente le presenté un aromatizante en aerosol para leer su etiqueta y la información que encontró le llamó mucho la atención. Entonces planteamos la hipótesis y comenzamos el trabajo metodológico para la Feria de Ciencias", señaló.

El proyecto invita a reflexionar sobre los efectos que pueden generar los aromatizantes en aerosol, cuyos componentes permanecen suspendidos en el aire y pueden provocar irritaciones respiratorias, agravar cuadros de asma y alergias, además de generar residuos contaminantes. Como alternativa, investigaron y elaboraron productos naturales a partir de plantas aromáticas cultivadas en la huerta.

La propuesta incluye la elaboración de oleatos mediante maceración en frío, pulverizadores hidroalcohólicos preparados con especies como menta y romero y cuencos biodegradables confeccionados con arcilla y materiales naturales del entorno, promoviendo el aprovechamiento de recursos locales y la reducción de residuos.

Además de compartir recetas y formas de preparación, el trabajo resalta las propiedades de las plantas aromáticas para mejorar el bienestar, purificar naturalmente los ambientes y favorecer la biodiversidad, incentivando hábitos de consumo más responsables.

La docente Barbagallo destacó que la experiencia también representó un desafío por las características de la escuela. "Somos una escuela rural de matrícula mínima, de difícil acceso. Soy docente unitaria y Lara es la única estudiante de tercer año. Uno de los propósitos era que pudiera socializar y visibilizar el trabajo que realiza en el aula", expresó.

En ese marco, la investigación incorporó entrevistas al equipo técnico del INTA Chascomús y encuestas a integrantes del grupo "Cosechando Saberes", familias, vecinos y otras instituciones educativas, fortaleciendo el vínculo entre la escuela y la comunidad. "La encuesta nos permitió conocer cómo utiliza la comunidad las plantas aromáticas y, al mismo tiempo, compartir nuestra investigación. Ese intercambio luego se transformó en un folleto con recetas para elaborar oleatos y sprays naturales", agregó.

El proyecto también reconoce el acompañamiento de las familias del paraje La Granja, vecinos y vecinas, integrantes del programa "Cosechando Saberes", docentes de la institución, el equipo técnico del INTA Chascomús y distintas áreas municipales, reflejando el valor del trabajo articulado entre la comunidad y las instituciones.

"Lo más enriquecedor fue comprobar que existen alternativas naturales para aromatizar los hogares, pero sobre todo que logramos poner en diálogo distintos saberes: científicos, interculturales y generacionales", afirmó la directora. En ese sentido, destacó que la participación en la Feria de Ciencias y en las actividades por el Mes del Ambiente permitió que Lara compartiera el recorrido de la investigación y los aprendizajes construidos durante todo el proceso.

Impulsado por la Municipalidad de Chascomús junto al INTA Chascomús, el programa "Cosechando Saberes" promueve la producción agroecológica, la soberanía alimentaria y la educación ambiental mediante capacitaciones, intercambio de semillas y acciones comunitarias que fortalecen las huertas familiares, escolares y comunitarias. La experiencia de la Escuela Rural N° 37 refleja cómo estos espacios de aprendizaje trascienden la producción de alimentos para convertirse en oportunidades de investigación, innovación y construcción colectiva de conocimientos.